... c’est dans les années 70 qu’Antonio Albanesi commence à construire brique par brique, ce qui allait être la Taverne: c’était un bel homme, admiré et estimé par les habitants, dont le rêve était de rassembler autour de lui, dans sa Taverne, les gens, la musique et le folklore de Romagne, créer une maison où les touristes, qui séjournaient dans les auberges familiales, puissent rejoindre même à bicyclette pour goûter son bon vin et pourquoi pas une tranche de son saucisson.