...es war in den 70er Jahren, als Antonio Albanesi begann, Stein auf Stein die Taverna zu bauen: es war ein sehr bewunderter und von den Leuten geschätzter Mann, dessen Traum es war, um sich und in seiner Taverne Leute, Musik und Folklore aus der Romagna zu versammeln; er wollte ein Lokal schaffen, das die Touristen, die in den Familienhotels untergebracht sind, auch mit dem Fahrrad erreichen können, um seinen guten Wein zu und um vielleicht auch eine Scheibe seiner selbst gemachten Salami zu probieren.

Seit einigen Jahren kümmert sich Toni Amadori um die Taverne und folgt dem Traum seines Großvaters. Dank seiner Erfahrung krönt er diesen Wunsch...
... so ist die Taverne gut besucht und die Touristen, die an der Riviera in dem Hotel Boemia untergebracht sind, kommen wöchentlich nach Saludecio und sind Gäste in der Taverne: man isst sehr gut, man trinkt guten Wein, der von Toni persönlich produziert wird, man singt und tanzt und man hat wirklich viel Spaß. Und in Kürze kann man auch dort übernachten.